おおさか料理 浅井

毎朝市場へ出向き、当日の旬素材に合わせて一筆ずつしたためられる献立。巻物の如く長い品書きには、常時150種以上もの「旨いもん」が並ぶ。優雅に好きな料理だけを選ぶも良し、客人の嗜好に合わせて板前が供するおまかせコースを楽しむも良し。おおさか料理伝統の味と技を、心ゆくまでご堪能ください。

活気溢れる調理場を眺めながら、板前との会話が楽しめるカウンター席。注文した料理が作り上げられる様子に、自ずと期待に胸が膨らむ。造りを引く包丁捌きや鰹の効いた出汁の香り、野菜を刻む音の全てが食欲を刺激する。